Der ZFV zählt zu den führenden und vielfältigsten Hotellerie-, Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der Schweiz, ist in allen vier Landesteilen tätig und lebt tagtäglich Gastfreundschaft mit Passion.
Die Genossenschaft ZFV-Unternehmungen blickt auf eine über 125-jährige Geschichte zurück. 1894 von visionären Zürcher Bürgersfrauen gegründet, zählt der ZFV heute zu den führenden und vielfältigsten Hotellerie-, Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der Schweiz, ist mit rund 200 Betrieben in allen vier Landesteilen tätig und lebt tagtäglich Gastfreundschaft mit Passion.
Talentförderung beim ZFV
Die Nachwuchsförderung in der Branche ist dem ZFV ein wichtiges Anliegen. Das Unternehmen bildet derzeit 65 Lernende in zahlreichen Berufsrichtungen aus, insbesondere im Bereich Hotellerie und Gastronomie. Trotz der herausfordernden Situation in Bezug auf die Corona-Pandemie soll die Ausbildung der Lernenden nicht stillstehen. Das oberste Ziel ist es, ihnen so lange wie möglich den Einsatz im eigenen Lehrbetrieb zu gewährleisten. Falls dies nicht mehr möglich ist, setzt der ZFV die Lernenden in anderen Betrieben innerhalb des Unternehmens oder in diversen Projekten ein.
Den Startschuss für die zahlreichen internen Lernendenprojekte beim ZFV bildete eine Initiative im Frühling 2020 in Bern, als zwei vom ZFV betriebene Personalrestaurants vorübergehend von Lernenden mit Unterstützung des Kaders geführt wurden. Seitdem organisierte das Unternehmen beispielsweise eine Lernendenwerkstatt in der Mensa Universität Zürich (UZH) Irchel, öffnete seine Hotels zu Ausbildungszwecken und führte Betriebe zeitweise ausschliesslich mit Lernenden, unterstützt durch ihre Berufsbildnerinnen und Berufsbildner. Auch in Zukunft sind interne Lernendenprojekte regelmässig vorgesehen.
Um unsere Talente zu erkennen führen wir Leistungsgespräche unter dem Jahr und legen die Ziele im Bildungsbericht fest. Die Eigeninitiative der lernenden Person ist ein Auswahlkriterium.
Die Talentklasse ist eine besondere Initiative der Allgemeinen Berufsschule Zürich. Daran teilnehmen beziehungsweise einer Talentklasse beitreten können Lernende ausschliesslich mittels Antrags und Genehmigung der Schule sowie des individuellen Lehrbetriebs. Überdurchschnittlich leistungsstarke Lernende werden in einer Talentklasse zusammengefasst und zusätzlich gefördert. Pro Jahr und Bildung gibt es eine Klasse mit ca. 18 Talenten. Mehrere ZFV-Lernende konnten der ABZ-Talentklasse beitreten und werden entsprechend gefördert. Ausserdem finden individuelle Förderungsmassnahmen wie die Teilnahme an Kochwettbewerben (migusto) im ZFV-Ausbildungsprogramm Platz.
