Ein Supplement für Talente
Die Talentklasse für Lernende Koch/Köchin EFZ der Allgemeinen Berufsschule Zürich ABZH fördert junge Spitzenkräfte gezielt und eröffnet ihnen einzigartige Chancen.
Vom Klassenzimmer direkt in die Spitzenküche
Raphael Gonthier ist angehender Koch EFZ im dritten Lehrjahr im Restaurant Enja des Sorell Hotel Seidenhof als Teil der Genossenschaft ZFV-Unternehmungen. Raphael besucht die Talentklasse und absolvierte kürzlich seinen dreiwöchigen Stage im Restaurant Stucki von Tanja Grandits in Basel. Die intensiven Erfahrungen, der hohe Anspruch und die Arbeit auf höchstem Niveau haben ihn nachhaltig geprägt und bestärken ihn auf seinem Weg in die berufliche Zukunft. Einen Einblick in seinen Stage gibt der Video-Clip im Beitrag.
Mehr fordern – mehr fördern – mehr erreichen
Motivierte Lernende mit guten Leistungen können sich im ersten Lehrjahr für die Talentklasse Köche/Köchinnen EFZ an der Allgemeinen Berufsschule Zürich ABZH bewerben. Nach einem Auswahlverfahren absolvieren sie das zweite und dritte Lehrjahr in einer leistungsorientierten Klasse mit besonderen Förderangeboten. Der reguläre Schulstoff wird in rund 75 Prozent der Unterrichtszeit vermittelt als solide fachliche Grundlage. Die verbleibende Zeit wird gezielt für Spezialprojekte genutzt.
Highlights sind Einblicke in Spitzenküchen sowie ein mehrwöchiges Berufspraktikum im Abschlusssemester im In- oder Ausland. In dieser anspruchsvollen Welt wird Leidenschaft zum Handwerk – aus Können wird echte Berufung.
Die Talentklasse bringt Gleichgesinnte zusammen, die bereit sind, mehr zu leisten und ihr Potenzial auszuschöpfen. Neben dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis erhalten Absolventinnen und Absolventen ein zusätzliches Talentklasse-Zertifikat als sichtbares Zeichen ihres Engagements.
Sowohl die Lehrpersonen als auch die Lehrbetriebe ziehen eine sehr positive Bilanz:
«Die Talentklasse ist ein echter Gewinn, fördert nicht nur fachliche Exzellenz, sondern stärkt Alltagskompetenzen, Selbstverantwortung und Selbstvertrauen nachhaltig. Die Lernenden bringen diese erweiterten Kompetenzen direkt in den Lehrbetrieb ein und überzeugen durch Motivation, Eigenständigkeit und Leistungsbereitschaft.»
Jean Claude Schmocker, Genossenschaft ZFV-Unternehmungen
«Die Lernenden sind extrem motiviert, haben grossen Spass am Lernen und schätzen die zusätzliche Förderung, sind aber auch stark gefordert, da von ihnen eine grosse Selbstverantwortung verlangt wird.»
Roland Menzi, Lehrperson ABZH
